Contaminants
Ce laboratoire est spécialisé dans la recherche de produits toxiques, naturels ou artificiels, de diverses origines, se trouvant dans les denrées alimentaires ou objets usuels et pouvant porter atteinte à la santé humaine.
Il effectue entre autres, en application de la législation sur les denrées alimentaires, la recherche des contaminants suivants:
Toxines endogènes et exogènes, naturelles ou d'origine humaine
Amines biogènes (histamine, putrescine, cadavérine, etc) | Poissons, fromages,denrées fermentées |
Hydrocarbures aromatiques polycycliques (benzopyrène, etc.) | Denrées fumées, bières, huiles |
Polychlorobiphényles (PCB) | Viande, lait, oeufs, fromages, graisses, huiles |
Nitrosamines (NDMA, etc.) | Denrées fumées, bières, biberons, tétines |
Nitrates, nitrites | Fruits et légumes, produits pour bébés et enfants en bas âge |
Toxines d'origine naturelle
Aflatoxine M1 | lait, fromages, produits pour nourrissons |
Aflatoxines B et G | Toutes denrées d'origine végétale, produits pour enfants en bas âge |
Ochratoxine | Toutes denrées d'origine végétale, produits pour enfants en bas âge |
Vomitoxine | Céréales et produits à base de céréales |
Zéaralénone | Céréales et produits à base de céréales |
Fumonisines | Produits contenant du maïs |
Patuline | Jus de fruits et produits pour enfants en bas âge |
Métaux toxiques
Plomb | Toutes denrées alimentaires, vaisselle, jouets |
Cadmium | Toutes denrées alimentaires, vaisselle, jouets |
Mercure | Toutes denrées alimentaires spécialement les produits de la mer |
Arsenic | Produits de la mer |
Cobalt | Bières |
