Dépliants 2011

Les boulangers-pâtissiers-confiseurs produisent un vaste assortiment de produits, allant des pains aux glaces, en passant par les sandwichs et les confiseries. L'essentiel de la production se fait de manière artisanale. A partir d'ingrédients de base tels que sucres, laitages, farines, cacao, oeufs, fruits, liqueurs, etc., ils confectionnent des pâtisseries, des confiseries, des snacks et des produits traiteurs. Ils mettent en outre l'accent sur les spécialités régionales et le service traiteur. Ils travaillent en équipe, avec une coordination précise pour respecter les plannings.

De l’entrée au dessert, toutes les spécialités culinaires sont préparées par les cuisiniers et cuisinières, assistés des employés et employées en cuisine. Etablir des menus, acheter les produits et matières premières, vérifier que les denrées soient de bonne qualité, respecter les règles d’hygiène ainsi que les temps de cuisson et présenter les plats de manière originale et soignée à leur clientèle... sont autant de tâches organisées chaque jour au sein de l'équipe. Durant les coups de feu, ces professionnels doivent être calmes et rapides pour faire face à un rythme soutenu. Leur activité se déroule la journée mais aussi le soir, le week-end et les jours fériés selon chaque lieu de travail. Ce métier s'exerce dans des restaurants, des hôtels, des établissements médicaux ou des cantines. Il existe de nombreux perfectionnements, comme chef en restauration DF ou cuisinier en hôtellerie et restauration BF. Il est également possible de se mettre à son compte et diriger ainsi son propre établissement.

<xml> </xml>Les designers HES en architecture d’intérieur – ou architectes d’intérieur – aménagent et transforment les espaces intérieurs de bâtiments neufs ou à rénover. Ils interviennent dans les habitations, les commerces, les hôtels, les restaurants, les bureaux, les musées ou encore les espaces publics, en tenant compte des besoins des usagers. Ils peuvent aussi concevoir des espaces éphémères, tels qu’expositions ou stands. D’entente avec leur client, ils créent une ambiance et donnent une identité au lieu en déterminant ce qui compose son intérieur : escaliers, fenêtres, faux plafonds, portes, éclairages, cloisons, mobilier ou revêtements. Ils choisissent les couleurs, les matériaux, les formes et jouent avec les effets de lumière dans le but de créer un ensemble harmonieux et fonctionnel. Ils traduisent leurs idées sous forme de croquis, de schémas et de plans et veillent ensuite à l’exécution des travaux sur le chantier et au respect du budget alloué.

Le métier d’employé-e de commerce en hôtellerie, gastronomie et tourisme requiert un grand sens de l’organisation et de la communication. Un CFC de trois ans alternant entre cours théoriques et stages pratiques permet de découvrir comment fonctionne le monde de l’hôtellerie. L’employé-e de commerce doit travailler successivement à la comptabilité, à l’administration et à la réception. Il s’occupe des achats et des commandes pour l’hôtel ou le restaurant, de l’organisation de banquets, de l’accueil, tout cela dans l’optique de satisfaire le client. Ce travail requiert de la rigueur, une bonne présentation, de la facilité dans l'apprentissage des langues et surtout une aisance dans les contacts humains.

Mathématiques, biologie, droit et économie, français, histoire, allemand, etc... les enseignants et enseignantes du postobligatoire sont spécialisés dans une ou plusieurs disciplines. Ils exercent dans les collèges, les lycées et les gymnases ou encore dans les écoles professionnelles. En classe, ils transmettent leurs connaissances aux élèves, cherchent à susciter leur intérêt et à développer leur esprit critique. En dehors de l'enseignement en classe, ils s'occupent notamment de la préparation du programme et du matériel d'enseignement, ainsi que de réunions de suivi des élèves. L'enseignement au niveau postobligatoire exige une formation dans la discipline enseignable (bachelor et master), complétée par un diplôme d'enseignement.

Les orthoptistes s'occupent du dépistage et de la rééducation des troubles de la vision. Mauvaise coordination de la vue, strabisme, pathologie des muscles oculaires, fatigue visuelle: autant de troubles de la vision qui sont au cœur de leur travail. Dans les cabinets d'ophtalmologie, ces professionnels procèdent à des examens, diagnostiquent les troubles de la vision, déterminent et appliquent le traitement à prescrire en accord avec l'ophtalmologue. D'une durée de trois ans, la formation menant à la profession d'orthoptiste s'acquiert en école supérieure.

Les polydesigners 3D sont des spécialistes de la communication visuelle en 3 dimensions, chargés de mettre en valeur des produits ou des services dans des domaines aussi variés que la publicité, la vente, les évènements ou encore les lieux d'exposition. Que ce soit dans la façon d'habiller ou de disposer un mannequin dans une vitrine, de présenter une collection de montres ou d'installer un stand, rien n'est laissé au hasard. Les polydesigners 3D réalisent eux-même une partie des décors, en travaillant avec de nombreux matériaux (bois, métal, plexiglas) et outils. Ils utilisent également des logiciels de création 2D. Leurs activités varient en fonction de leur lieu de travail. Dans les grands magasins, principaux employeurs, ils feront plutôt de la présentation de marchandise. Dans les ateliers indépendants, ils seront amenés à réaliser toutes sortes de mandats.

Les spécialistes de l’environnement mettent en place et évaluent des mesures de protection des écosystèmes et du paysage, de rationalisation de la consommation d’énergie et de maîtrise des risques naturels et industriels. Une grande partie de leur travail consiste à se rendre sur le terrain pour répertorier les richesses d’un site, effectuer des prélèvements et inspecter des installations afin de planifier au mieux les diverses interventions. Pendant leur formation (HES, UNI ou EPF), ces professionnels ont acquis des connaissances scientifiques et techniques dans le domaine de l’environnement et ont également développé de bonnes capacités d’analyse et de négociation.

Les employés et les employées en hôtellerie se chargent de rendre agréable le séjour des clients dans les hôtels. Ils nettoient les chambres, font les lits et repassent le linge afin d’y créer une atmosphère agréable. Ils s’occupent aussi de servir les petits déjeuners et de préparer des mets simples. Une partie de leurs activités consistent en des travaux de maintenance et de logistique, comme entretenir les différentes machines électro-ménagères, faire les inventaires des produits et établir le planning de travail pour la journée. Ce travail requiert une bonne organisation, un goût pour l’ordre et l’hygiène, une excellente présentation et un attrait pour l’apprentissage des langues étrangères. Les employé-e-s en restauration travaillent au sein d’une équipe et s’adaptent à des horaires irréguliers.

Le métier d’employé-e en restauration est centré sur la satisfaction du client. Ces professionnels mettent tout en œuvre pour rendre un repas le plus agréable possible. Ils accueillent chaleureusement les clients, les renseignent sur les mets et les servent. Par ailleurs, ils s’occupent aussi des nettoyages des salles, de la maintenance, de la gestion des stocks et de la facturation des repas. Les employés et les employées en restauration travaillent le week-end et s’adaptent à des horaires irréguliers. Ce métier requiert un profond intérêt pour la gastronomie, une présentation soignée, de l’aisance dans l’apprentissage des langues et surtout un désir de faire plaisir aux clients en toutes circonstances.