Spécialiste en hôtellerie
Les spécialistes en hôtellerie organisent et exécutent les travaux d’intendance dans les établissements hôteliers. Leurs tâches sont variées: nettoyage et décoration des chambres, entretien du linge, préparation du buffet et service du petit déjeuner mais aussi gestion des réserves de nourriture, de produits de nettoyage ou de vaisselle. Selon la taille de l’établissement, ils ou elles effectuent, en équipes, l’ensemble de ces activités ou assument la responsabilité d’un seul secteur. Préparation des salles de conférences et accueil à la réception peuvent aussi faire partie de leurs tâches quotidiennes.
En contact fréquent avec des clients de toutes nationalités, les spécialistes en hôtellerie doivent faire preuve de discrétion, de flexibilité et d'intérêt pour les langues étrangères. Sens de la propreté, de l'organisation et résistance physique leur sont également indispensables pour maintenir les lieux de séjour accueillants et soignés en permanence.
Pour en savoir plus
- Description détaillée de la profession sur le site internet de l'orientation suisse.
- Documentation disponible dans les centres d'information sur les études et les professions (brochures, DVD, articles, etc.)
- Lien vers le film en ligne.
Formation
D'une durée de trois ans, la formation professionnelle initiale (apprentissage) se déroule sur le mode dual. Les apprentis sont formés à la pratique dans un établissement hôtelier et suivent des cours théoriques dans un hôtel-école à raison de 2 sessions de 5 semaines par année. Pour les Vaudois, ces cours ont lieu à l'Hôtel-école Classic, à Leysin.
Maturité professionnelle
Une fois leur CFC en poche, les spécialistes en hôtellerie peuvent préparer une maturité professionnelle. C'est un titre indispensable pour accéder aux Hautes écoles spécialisées, par exemple à l'Ecole hôtelière de Lausanne.
Pour en savoir plus
- Définition de la formation professionnelle initiale
- Définition de la maturité professionnelle
- Délais d'inscription et informations sur le contenu des examens d'admission
Perfectionnement
Il existe de nombreuses possibilités d'évoluer dans le domaine de l'hôtellerie, par exemple: brevet et diplôme fédéraux d'intendant-e, écoles supérieures ES, Hautes écoles spécialisées HES, cours de spécialisation, etc. Une partie de ces formations est notamment proposée par les associations professionnelles hotelleriesuisse et GastroSuisse. Voir leur site Internet commun: www.formation-hotel-resto.ch
Pour en savoir plus
| Garçons | Filles | Total |
|---|---|---|---|
Nombre de CFC délivrés en 2011 | 4 | 7 | 11 |
Nombre de contrats conclus en 2010 | 2 | 4 | 6 |
Nombre total de personnes en formation en 2010-2011 | 2 | 5 | 7 |
Tous les métiers conviennent aussi bien aux femmes qu'aux hommes!
Trouver une place d'apprentissage
Trouver une place de formation professionnelle initiale peut prendre beaucoup de temps! Il vaut mieux s'y prendre à l'avance pour mettre toutes les chances de son côté. Le centre d'orientation scolaire et professionnelle de votre région peut vous aider dans vos démarches: choisir un ou plusieurs métiers, trouver des entreprises proposant des places, préparer un curriculum vitae, rédiger une lettre, etc.
- Quelques conseils pour la recherche d'une place de formation professionnelle.
- Places d'apprentissage de spécialiste en hôtellerie dans le canton de Vaud.
Des questions?
Vous avez des questions sur la profession de spécialiste en hôtellerie? N'hésitez pas à nous contacter.
Liens utiles
- www.formation-hotel-resto.ch: site d'information des associations hotelleriesuisse et GastroSuisse.
- www.gastrosuisse.ch: Fédération suisse de l'hôtellerie et de la restauration.
- www.hotelleriesuisse.ch: Société suisse des hôteliers.
- www.gastrovaud.ch: Association vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers.
OCOSP - 13.03.2012
