Technologue en denrées alimentaires
Les technologues en denrées alimentaires s’occupent de la fabrication industrielle de boissons et d’aliments, depuis la réception des matières premières jusqu'à l’emballage des produits prêts à consommer. La gamme de produits étant très large, ils ou elles se spécialisent dans l'un des six domaines suivants: produits secs et instantanés (bouillons, potages), boissons, chocolat, bière, produits de boulangerie et enfin produits de la conserverie, surgelés, produits glacés et plats précuisinés.
Les technologues en denrées alimentaires conduisent de grandes installations automatiques qui servent, entre autres, à mélanger, broyer, chauffer ou concentrer les préparations. Ils vérifient également le bon fonctionnement des machines ainsi que la qualité des produits par des contrôles réguliers tout au long de la chaîne de fabrication. En contact permanent avec les denrées alimentaires, ce métier exige une hygiène irréprochable, un bon sens de l’observation, de l’odorat et du goût, sans oublier un intérêt marqué pour la technique.
Pour en savoir plus
- Description détaillée de la profession sur le site internet de l'orientation suisse.
- Documentation disponible dans les centres d'information sur les études et les professions (brochures, DVD, articles, etc.).
- Lien vers le film en ligne.
Formation
D'une durée de 3 ans, la formation professionnelle initiale (apprentissage) dans le canton de Vaud se déroule sur le mode dual. Les cours professionnels ont lieu sous forme de cours-blocs, à l'Institut agricole de Grangeneuve, à Posieux (FR, classe intercantonale).
Maturité professionnelle
Les apprentis et apprenties peuvent préparer une maturité professionnelle après avoir obtenu leur CFC. C'est un titre indispensable pour accéder notamment à la filière HES "technologies du vivant" de la Haute école spécialisée du Valais, à Sion.
Pour en savoir plus
- Définition de la formation professionnelle initiale
- Définition de la maturité professionnelle
- Délais d'inscription et informations sur le contenu des examens d'admission
Perfectionnement
Les technologues ont diverses possibilités de se perfectionner et d'évoluer: brevet et diplôme fédéraux, écoles supérieures ES, Haute écoles spécialisées (HES). L'Institut agricole de Grangeneuve, à Posieux, propose ainsi une formation de technicien-ne ES en agro-alimentaire et le diplôme fédéral de technologue en denrées alimentaires.
Pour en savoir plus
| Garçons | Filles | Total |
|---|---|---|---|
Nombre de CFC délivrés en 2011 | 3 | 2 | 5 |
Nombre de contrats conclus en 2010 | 2 | 5 | 7 |
Nombre total de personnes en formation en 2010-2011 | 9 | 10 | 19 |
Tous les métiers conviennent aussi bien aux femmes qu'aux hommes!
Trouver une place d'apprentissage
Trouver une place de formation professionnelle initiale peut prendre beaucoup de temps! Il vaut mieux s'y prendre à l'avance pour mettre toutes les chances de son côté. Le centre d'orientation scolaire et professionnelle de votre région peut vous aider dans vos démarches: choisir un ou plusieurs métiers, trouver des entreprises proposant des places, préparer un curriculum vitae, rédiger une lettre, etc.
- Quelques conseils pour la recherche d'une place de formation professionnelle.
- Places d'apprentissage de technologue en denrées alimentaires dans le canton de Vaud.
Des questions?
Vous avez des questions sur la profession de technologue en denrées alimentaires? N'hésitez pas à nous contacter.
Liens utiles
- www.foodtechnologue.ch: Communauté de travail technologue en denrées alimentaires.
OCOSP - 13.03.2012
