Viticulteur / Viticultrice
Très lié à la nature et au cycle des saisons, le métier de viticulteur ou viticultrice s'exerce principalement en plein air. Préparation et entretien du sol, plantation et taille des cépages, effeuillage et traitement de la vigne, récolte du raisin... Tous ces travaux sont effectués chaque année à des périodes bien précises en vue de produire un vin de qualité. Certaines activités sont toutefois exercées à l'intérieur: les travaux d'encavage, de vinification et de mise en bouteille après les vendanges, les tâches administratives ou encore l'entretien des machines.
Employés sur une exploitation viticole ou propriétaires d'un domaine, les viticulteurs font preuve de résistance physique et d'un bon sens de l'organisation. Ils disposent de diverses machines de plus en plus sophistiquées pour cultiver la vigne et récolter le raisin mais de nombreux domaines sont situés sur des terrains très en pente où le travail reste principalement manuel. L'observation est également importante dans ce métier: évolution de la maturation du raisin, parasites, maladies... Les viticulteurs surveillent la vigne de près pour prendre les décisions adéquates au bon moment. La qualité finale du vin en dépend.
Pour en savoir plus
- Description détaillée de la profession sur le site internet de l'orientation suisse.
- Documentation disponible dans les centres d'information sur les études et les professions (brochures, DVD, articles, etc.)
- Lien vers le film en ligne.
Formation
D'une durée de 3 ans, la formation professionnelle initiale (apprentissage) dans le canton de Vaud se déroule sur le mode dual, soit 4 jours par semaine dans une exploitation viticole et 1 jour par semaine à Agrilogie Marcelin à Morges.
Maturité professionnelle
Les titulaires d'un CFC en viticulture peuvent préparer une maturité professionnelle sciences naturelles en une année. C'est un titre indispensable pour accéder notamment à la filière oenologie de l'Ecole d'ingénieurs de Changins.
Pour en savoir plus
- Définition de la formation professionnelle initiale
- Définition de la maturité professionnelle
- Délais d'inscription et informations sur le contenu des examens d'admission
Perfectionnement
Il existe de nombreuses possibilités de se perfectionner dans les domaines de la viticulture et de l'agriculture: cours de préparation aux examens professionnels (brevets et diplômes fédéraux), cours de spécialisation, écoles supérieures, Haute école spécialisée. Ces cours et examens sont notamment proposés par l'Ecole de Changins.
Pour en savoir plus
| Garçons | Filles | Total |
|---|---|---|---|
Nombre de CFC délivrés en 2011 | 0 | 0 | 0 |
Nombre de contrats conclus en 2010 | 16 | 3 | 19 |
Nombre total de personnes en formation en 2010-2011 | 22 | 4 | 26 |
Tous les métiers conviennent aussi bien aux femmes qu'aux hommes!
Trouver une place d'apprentissage
Trouver une place de formation professionnelle initiale peut prendre beaucoup de temps! Il vaut mieux s'y prendre à l'avance pour mettre toutes les chances de son côté. Le centre d'orientation scolaire et professionnelle de votre région peut vous aider dans vos démarches: choisir un ou plusieurs métiers, trouver des entreprises proposant des places, préparer un curriculum vitae, rédiger une lettre, etc.
- Quelques conseils pour la recherche d'une place de formation professionnelle.
- Places d'apprentissage de viticulteur / viticultrice dans le canton de Vaud.
Des questions?
Vous avez des questions sur la profession de viticulteur ou viticultrice? N'hésitez pas à nous contacter.
Liens utiles
- www.prometerre.ch: Association vaudoise de promotion des métiers de la terre. Informations notamment sur le métier de viticulteur et adresses d'entreprises formatrices.
OCOSP - 02.02.2012
