Production vitivinicole

Production vitivinicole

Déclaration de transactions de moût et / ou de vin

L'obligation d'annonce mensuelle de tous les achats et ventes de moûts et de vins en vrac est entrée en vigueur le 1er septembre 2015.

Les encaveurs de plus de 10'000 litres sont directement contactés par le secteur viticole et se doivent de procéder à ces annonces dès le 1er janvier 2016 au moyen des documents reçus par courrier et téléchargeables ci-dessous.

Des modifications ont été apportées au fichier d'annonce. Vous trouverez la nouvelle version ci-dessous.

Courrier aux exploitants (PDF, 438 Ko)
Fichier à imprimer (PDF, 52 Ko)
Fichier à compléter et à imprimer (xls) (XLS, 73 Ko)

Demandes d'autorisation d'arrosage en viticulture

Le règlement sur les vins vaudois précise que l'arrosage des vignes en production est en principe interdit, hormis pour le vignoble du Vully.

Le secteur filières viticoles, maraîchères et fruitières peut autoriser l'arrosage de parcelles sujettes à un déficit hydrique, ainsi que lors d'années de sécheresse.

En tous les cas, l'arrosage est interdit au delà de la véraison.

Formulaire de demande d'arrosage (DOCX, 27 Ko)
Formulaire de demande d'arrosage (PDF, 49 Ko)

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