Contrôle de la vendange

La Direction générale de l'agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires (DGAV), par l’entremise de son Centre de compétences en cultures spéciales, gère l’émission des acquits de vendanges (droits de production) et le suivi des déclarations d’encavage et de l’état des stocks.

Chaque année, le chef du Département, sur proposition de l’interprofession, décide des quotas de production. L’encavage du raisin est contrôlé officiellement par des représentants de l’État, puis annoncé à la Direction générale. Les chiffres qui en résultent sont répertoriés chaque fin d’année dans un document appelé « Contrôle officiel de la vendange ». Celui-ci récapitule toutes les données relatives aux quantités encavées et à leurs sondages.

Une enquête complémentaire permet d’évaluer l’état des stocks de vin au 31 décembre et d’avoir une vue d’ensemble des quantités de vin en cave avant de fixer les quotas de production de raisin pour l’année suivante.

Télécharger le contrôle officiel de la vendange

Contrôle officiel de la vendange 2019 (PDF, 0,99 Mo)

Contrôle officiel de la vendange 2018 (PDF, 1,49 Mo)

Les contrôles officiels de la vendange plus anciens peuvent être obtenus auprès de la DGAV.

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