Agriculture

Aperçu

Vaud arrive au second rang des cantons suisses pour l’étendue de sa surface agricole utile (110'000 ha, alpages non compris), après le canton de Berne. 

Les grandes cultures occupent les deux tiers de la surface. Vaud est d’ailleurs le premier canton producteur de nombreuses cultures (blé panifiable, maïs, grain et pois protéagineux, betteraves sucrières, colza, etc.).  Il se distingue également en matière de viticulture, deuxième producteur après le Valais.

L’arboriculture fruitière, au troisième rang après la Thurgovie et le Valais, concerne principalement les pommiers.

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Tableaux

Culture 

Exploitation agricole

Arboriculture

Bétail

Viticulture

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