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Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière CFC

Selon l'orientation choisie (voir ci-dessous), procède à l'abattage des bêtes, découpe la viande, l'apprête et la vend. Confectionne des plats traiteurs, des produits finis, de la charcuterie. Conseille et sert la clientèle. Entretient le matériel et les machines, veille au respect des consignes d'hygiène, de qualité et de rentabilité.

Plus de détails sur ce métier

Formation professionnelle initiale / 3 ans.
Possibilité de préparer une maturité professionnelle économie et services, type services, pendant l'apprentissage (modèle intégré).

Trois orientations à choix dès la première année:
  • Production
  • Transformation
  • Commercialisation.
Lieux
Cours professionnels à l'Ecole professionnelle de Montreux (EPMC), Clarens.
Conditions d'admission
  • 15 ans révolus.
  • Avoir trouvé une place d'apprentissage et signé un contrat avec une entreprise formatrice.
  • Conditions d'admission pour la maturité professionnelle intégrée (uniquement profil E): certificat VP ou VG avec 18 points au total des évaluations en français, allemand et maths (niveau 2) + sciences / 19 points au total des évaluations en français, allemand et maths (1 discipline en niveau 1, 2 en niveau 2) + sciences. Accord de l'employeur.

Places d'apprentissage dans le canton de Vaud

Titre(s) délivré(s)

Certificat fédéral de capacité (CFC)

Niveau CNC
4
Remarque(s)
  • Profession AFP correspondante: Boucher-charcutier/Bouchère-charcutière AFP.
  • Condition d'accès à la procédure de qualification par l'article 32 OFPr: avoir une expérience professionnelle de 5 ans au moins, dont 3 ans dans la profession visée.

Association vaudoise des maîtres bouchers-charcutiers (AVMBC)
1094 Paudex

021 796 3300

http://www.boucheriecharcuterie-vaud.ch/

Voir sur la carte

Ecole professionnelle de Montreux (EPM)
Av. Jean-Jacques Rousseau 3
1815 Clarens

021 557 84 44

http://www.epmvd.ch

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Date de mise à jour

21/11/2019 à 09:13

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