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Les métiers accessibles par une formation après l'école obligatoire, après le gymnase ou après un CFC.

Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière CFC

Selon l'orientation choisie (voir ci-dessous), procède à l'abattage des bêtes, découpe la viande, l'apprête et la vend. Confectionne des plats traiteurs, des produits finis, de la charcuterie. Conseille et sert la clientèle. Entretient le matériel et les machines, veille au respect des consignes d'hygiène, de qualité et de rentabilité.

Plus de détails sur ce métier

Film Zoom sur les métiers

Formation

Formation professionnelle initiale / 3 ans.
Possibilité de préparer une maturité professionnelle économie et services, type services, pendant l'apprentissage (modèle intégré).

Trois orientations à choix dès la première année:

Production
Transformation
Commercialisation.

Lieux

Cours professionnels à l'Ecole professionnelle de Montreux (EPMC), Clarens.

Conditions d'admission

15 ans révolus.
Avoir trouvé une place d'apprentissage et signé un contrat avec une entreprise formatrice.
Conditions d'admission pour la maturité professionnelle intégrée (uniquement profil E): certificat VP ou VG avec 18 points au total des évaluations en français, allemand et maths (niveau 2) + sciences / 19 points au total des évaluations en français, allemand et maths (1 discipline en niveau 1, 2 en niveau 2) + sciences. Accord de l'employeur.

Places d'apprentissage dans le canton de Vaud

Titre(s) délivré(s)

Certificat fédéral de capacité (CFC)

Niveau CNC

4

Remarque(s)

Profession AFP correspondante: Boucher-charcutier/Bouchère-charcutière AFP.
Condition d'accès à la procédure de qualification par l'article 32 OFPr: avoir une expérience professionnelle de 5 ans au moins, dont 3 ans dans la profession visée.