Postulat Denis Corboz et consorts au nom Elodie Lopez, Circé Fuchs, Philippe Jobin - Produits d’honneur du Conseil d’État

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Texte déposé

Chaque année, le Conseil d’État choisit un vin d’honneur, vin qui l’accompagne pendant 365 jours, lors de ses réceptions officielles accompagnées d’un apéritif. Nous aimerions élargir cette mise en valeur avec une liste de produits plus large et issus du terroir vaudois.

Par ce postulat, nous demandons que chaque année, le Conseil d’État choisisse différentes denrées vaudoises, tant liquides que solides (par exemple : bière, cidre, sirop, flûtes, pâtés, charcuterie, fromages, légumes, viennoiseries ou encore desserts). Ces produits issus du terroir vaudois seraient mis en valeurs lors des réceptions officielles ou d’apéritifs organisés au Grand Conseil. Ils pourraient être estampillés « Produits d’honneur du Conseil d’État ». Pour des raisons pratiques, ces produits devront être déjà transformés et prêts à l’emploi.

Concrètement, Vaud Promotion sélectionnerait des produits réalisant par exemple de bons résultats aux concours nationaux ou internationaux. Le reste de la sélection serait choisi par Vaud Promotion sur le site « Vaud certifié d’ici »

www.vaud.ch/vaud-certifie-dici/

Cette démarche s’inscrit dans une volonté de promouvoir la production et la consommation alimentaire locale. Elle souhaite aussi contribuer à diminuer l’empreinte environnementale de notre système alimentaire, en accord avec les objectifs du plan climat.

Par ce postulat, nous demandons respectueusement au Conseil d’État :

• d'étudier l'opportunité de promouvoir les produits vaudois qu’il aura choisis et de les mettre en valeur lors de chaque réception officielle ou apéritif du Conseil d’État et du Grand Conseil

Conclusion

Renvoi à une commission avec au moins 20 signatures