25_QUE_7 - Simple question Jean Valentin de Saussure et consorts - Polluants éternels (PFAS) dans les denrées alimentaires – quels contrôles dans le Canton de Vaud ?.

Séance du Grand Conseil du mardi 4 février 2025, point 2.15 de l'ordre du jour

Texte déposé

Les PFAS, substances per- et polyfluoroalkylées, également appelées « polluants éternels », présentent des risques pour la santé et l’environnement. Elles ont contaminé au cours des dernières décennies de nombreux sites. Pour l’humain, c’est surtout par le biais de l’alimentation que ces substances sont ingérées.

La révision de l’Ordonnance fédérale sur les contaminants (OCont) entrée en vigueur le 1^er février 2024, fixe des nouvelles valeurs maximales pour les PFAS dans les œufs, les poissons, les crustacés et la viande, afin de protéger la population. Les autorités cantonales de contrôle des denrées alimentaires sont donc tenues de veiller au respect de ces exigences pour la mise sur le marché de ces produits. Le canton de Saint-Gall a par exemple dû interdire la mise sur le marché de certains produits carnés en août 2024 et mis en place des mesures de soutien pour les exploitations agricoles touchées.

Comment l’OFCO veille-t-il au respect de ces exigences et quels contrôles ont été effectués dans le Canton de Vaud ?