25_LEG_191 - EMPD (1er débat) accordant au Conseil d’Etat un crédit d’investissement de CHF 3’850’000.- pour financer l’aménagement de 4 nouvelles salles polyvalentes et des aménagements urgents dans l’école professionnelle de Montreux à Clarens.

Séance du Grand Conseil du mardi 25 août 2026, point 32 de l'ordre du jour

Documents

• RC-25_LEG_191
• Texte adopté par CE - EMPD Cr. inv. Rénovation 4 salles Ecole professionnelle Montreux - publié

Transcriptions

Les notes de la séance ont été prises par Mme Bourcoud, que la commission remercie chaleureusement.

L’école professionnelle de Montreux constitue le pôle cantonal de formation dans les métiers de la restauration et accueille chaque année quelque 900 jeunes, notamment dans les formations de boucher charcutier, bouchère charcutière, boulanger-pâtissier, boulangère-pâtissière, cuisinier, cuisinière, meunier, meunière, spécialiste en restauration et système. Le développement des formations, en particulier des attestations fédérales de formation professionnelle (AFP), entraîne un besoin accru de locaux. L’extension proposée doit donc permettre d’augmenter les capacités d’accueil et de poursuivre la diversification de l’offre de formation. Le projet ne se limite toutefois pas à la création de quatre salles. Il prévoit également des travaux de rénovation et de mise en conformité, notamment dans la cuisine professionnelle et le restaurant pédagogique, ainsi que le remplacement de luminaires et l’assainissement du couvert de la cafétéria endommagée par les intempéries. 

Les discussions de commission ont principalement porté sur la pertinence d’investir dans un bâtiment loué, sur la durée du bail et sur le risque lié à son éventuelle non-prolongation. La commission a également abordé la question de l’amortissement, du permis de construire et de la stratégie immobilière de l’Etat. Dans ce cadre, il a été rappelé que les surfaces complémentaires sont disponibles dans le bâtiment même de l’école à des conditions jugées favorables et que l’Etat a déjà étudié la possibilité d’acquérir les locaux, sans succès à ce jour. Sur le fond, la commission constate que cette implantation répond aux besoins de formation du canton et de la région dans un secteur particulièrement lié aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. La stratégie de développement des infrastructures de formation à l’horizon 2040 vise précisément à anticiper ces besoins. Et même si une résiliation de bail entraînait des coûts et des difficultés importantes, la Commission considère que la poursuite de cette implantation est parfaitement justifiée. 

Au terme de ces travaux et en raison de la relative urgence, la commission unanime vous propose d’accepter ce projet de décret.

La discussion sur l’entrée en matière n’est pas utilisée.

L’entrée en matière est admise à l’unanimité. 

Le projet de décret est adopté en premier débat avec 1 abstention. 

Je demande le deuxième débat immédiat au vu du résultat des votes.

Le deuxième débat immédiat est admis à la majorité des trois quarts (109 voix contre 3 et 5 abstentions).

Deuxième débat

Le projet de décret est adopté en deuxième débat et définitivement par 115 voix.