Cuisinier-ère

Description

• Apprêter des mets chauds, froids et les pâtisseries.
• Commander les denrées alimentaires, en contrôler la qualité et la quantité, les transformer ou les entreposer en respectant les règles d’hygiène.
• Participer au plan de production et à la composition des menus, décorer et présenter les plats avec goût.

Aptitudes

• Capacité d’adaptation
• Goût et odorat développés
• Résistance nerveuse
• Hygiène et propreté
• Aptitude à travailler en équipe

Déroulement de la formation

4 jours en entreprise

Cours interentreprises 20 jours sur 3 ans à l’Ecole professionnelle de Montreux

Cours professionnels 1 jour par semaine à l’Ecole professionnelle de Montreux

Durée de la formation

3 ans

Possibilité de stage dans un établissement privé

Lieu de formation

Clarens et Morges