L’objectif de cette démarche est d’encourager une alimentation durable, équilibrée et basée sur davantage de produits régionaux dans chaque territoire. Le Canton de Vaud y ajoute la promotion d’une alimentation décarbonée. L’association des cantons latins dans cette démarche doit permettre de favoriser les synergies et d’encourager les acteurs de la restauration collective à signer et appliquer une charte des bonnes pratiques dans leur canton respectif.
Communiqué de presse et annexes: