Cuisine

Les apprenti-e-s travaillent dans les conditions réelles, tous les jours à midi, afin de satisfaire une clientèle composée d’apprenti-e-s, préapprenti-e-s, du personnel enseignant et administratif des différents sites. Les apprenti-e-s travaillent avec des produits frais et de saison provenant exclusivement de fournisseurs régionaux afin de réaliser chaque jour plusieurs menus. L’encadrement est réalisé par des maîtres-ses d’enseignement professionnel pour la formation pratique ainsi que d’un enseignant-e des branches générales pour les cours d’appuis.