25_MOT_42 - Motion Olivier Agassis et consorts - Favorisons la viticulture vaudoise dans nos manifestations.

Séance du Grand Conseil du mardi 2 septembre 2025, point 2.3 de l'ordre du jour

Texte déposé

La viticulture du canton de Vaud traverse actuellement une période difficile et ne peut plus affronter, seule, les lois du marché et le recul de la consommation.

Les analyses issues de publications spécialisées et de réunions professionnelles mettent en évidence une diminution significative de la consommation de vin en Suisse. Les vins Suisses sont particulièrement touchés par la concurrence accrue des vins étrangers, avec une baisse de 16 % en 2024 par rapport à 2023, voire de 20 % pour les vins rouges.

Dans ce contexte, il est regrettable que des vins étrangers soient servis lors d’événements organisés dans notre canton. Cette situation résulte également d’une pression sur les prix, qui rend difficile la couverture des coûts de production pour de nombreux vignerons. Face à ces défis, il devient impératif de soutenir la filière locale afin de préserver non seulement un savoir-faire ancestral, mais aussi une part essentielle du patrimoine culturel vaudois.

Par cette motion, il est demandé, au Conseil d’État, d’instaurer une base légale permettant d’exiger que les organisateurs de manifestations, bénéficiant de subventions cantonales, servent exclusivement des vins vaudois dans leurs débits de boissons.

Bavois le 1^er septembre 2025

Conclusion

Renvoi à une commission avec au moins 20 signatures