Gestion des effluents vinicoles en période de vendanges

Publié le 04.09.2020

La Direction générale de l’environnement (DGE) a élaboré une fiche d’information regroupant les bonnes pratiques à adopter dans les caves en matière de gestion responsable des effluents vinicoles.

 

 

Les rejets vinicoles constituent une charge polluante carbonée importante, environ 20 fois supérieure à celle des eaux usées domestiques. De plus, ils représentent un volume d’eau conséquent et concentré sur une courte période. Or, les stations d'épuration des bassins versants concernés ne sont pas toujours dimensionnées pour absorber ces pics de charge. Il en résulte des déversements d’eaux insuffisamment traitées pouvant avoir des impacts importants sur les milieux naturels.

La DGE met donc à disposition des professionnel-le-s un document d'information résumant les bonnes pratiques en matière de gestion des effluents vinicoles (PDF, 794 Ko).

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