L’espace dédié aux cépages rouges s’est étendu et leur part est passée d’un quart à un tiers entre 1994 et 2008. Mais avec près de 60% de la surface totale d’encépagement, le chasselas reste le roi incontesté du vignoble vaudois.
Vendanges vaudoises 2018: qualité et quantité sont au rendez-vous
- Catégorie : Agriculture
Marquée par des conditions climatiques exceptionnelles, l’année 2018 a donné naissance à des vendanges précoces, caractérisées par un taux de sucre record. Avec une production de 29,2 millions de litres, l’année viticole vaudoise est faste, dépassant légèrement la moyenne 2007-2017.
