Création d'un «Diplôme en conduite d'alpage»

Cette formation se déroulera entièrement au Pays-d'Enhaut: en partie sur un alpage de Rossinière et en partie sur des alpages fabricant de L'Etivaz AOP, du gruyère d'alpage AOP ou un autre fromage d'alpage à pâte dure ou mi-dure. La formation, d'une durée de trois mois, est ouverte pour 12 participants qui seront répartis en trois groupes. Chacun des groupes, à tour de rôle, passera un mois sur l'alpage de Mont-Dessous à Rossinière pour y suivre une formation mixte associant théorie et pratique. Puis les participants suivront un stage purement pratique de deux mois sur un alpage de la région.

Lors des quatre semaines à l'alpage de Mont-Dessous, des séquences de cours théoriques axées sur l'économie alpestre, la gestion des herbages, les soins au bétail, la transformation de produits laitiers, l'accueil touristique seront dispensées. Parallèlement, les stagiaires pourront acquérir des compétences pratiques dans la conduite d'un troupeau de chèvres laitières, la traite, la fabrication et la vente de fromage. L'encadrement pratique des quatre stagiaires sera assuré par la cheffe d'exploitation de l'alpage de Mont-Dessous alors que les cours théoriques seront dispensés, sur place, par des enseignants d'Agrilogie. Durant toute la période de formation, les participants seront hébergés à l'alpage: soit un mois à Mont-Dessous et deux mois sur l'alpage du stage pratique. Agrilogie recherche des exploitants d'alpages intéressés à prendre des stagiaires.

La formation est ouverte à toute personne intéressée, y compris à des apprentis agriculteurs de troisième année sous contrat d'apprentissage. Dans ce cas, ils doivent trouver un accord avec leur maître d'apprentissage de troisième année. L'exploitation agricole du Service de l'agriculture et de la viticulture à Grange-Verney offre aussi la possibilité d'un contrat d'apprentissage de troisième année tout en libérant l'apprenti de mi-mai à mi-août pour suivre la formation de diplôme d'alpage durant trois mois. Les apprentis terminant leur apprentissage sous cette forme obtiennent le CFC d'agriculteur et le diplôme en conduite d'alpage. L'objectif d'Agrilogie est d'ouvrir cette formation avec 12 personnes soit quatre apprentis et huit participants adultes.

Bureau d'information et de communication de l'Etat de Vaud

Renseignements pour la presse uniquement

• DEIS, Thierry Gallandat, doyen de la formation supérieure à Agrilogie, Service de l'agriculture et de la viticulture, 021 557 98 98 - thierry.gallandat@vd.ch