De l'argent et du bronze pour le jus de pomme du Domaine arboricole de Marcelin
Communiqué de presse
Publié le 19 décembre 2006
Partenaire(s)
Deux jus de pomme du Domaine arboricole de Marcelin figurent au palmarès du Concours romand des jus de pomme 2006, organisé par le Centre romand de pasteurisation. L'une de ces boissons est récompensée par une médaille d'argent, l'autre par une médaille de bronze.
A l'image des autres produits du terroir, la qualité d'un jus de pomme résulte d'une subtile conjugaison entre soins culturaux, conditions météorologiques, mariages entre variétés, équipements techniques et technologie.
Exercice réussi, puisque :
- un premier assemblage de variétés Gala et Golden remporte une médaille d'argent pour sa franchise, sa typicité et sa légère saveur de miel;
- un second assemblage de Gala, Golden et Boscoop glane une médaille de bronze; plus doux que le précédent, il s'exprime avec subtilité et finesse.
Comme pour les vins, participer à un concours de dégustation permet à nos élaborateurs de se tester afin de tendre à terme vers l'excellence, dans l'intérêt bien compris des consommateurs.
Bureau d'information et de communication de l'Etat de Vaud
Renseignements pour la presse uniquement
- DEC, Dominique Favre, chef de l'Office cantonal de la viticulture, 021 557 92 65 - dominique-e.favre@vd.ch