Jeunes en difficulté: l'Etat ouvre de nouvelles places d'apprentissage dans un contexte original
Communiqué de presse
Publié le 21 mars 2014
Partenaire(s)
Apprentissage
Dès le mois d'août prochain, quinze nouvelles places d'apprentissage seront ouvertes pour des jeunes en difficulté, dont cinq dans le cadre du programme FORJAD. Dix apprentis cuisiniers et cinq apprentis gestionnaires en intendance du Centre d'orientation et de formation professionnelles (COFOP) prépareront les quelque 235 repas servis quotidiennement à l'Ecole technique et des métiers de Lausanne (ETML) pour les élèves et le personnel de l'école et du Gymnase du Bugnon (site de Sévelin).
Le projet est construit sur le modèle pédagogique du COFOP qui sert 130 repas par jour préparés par huit apprentis et un stagiaire formés par deux professionnels. Il permet de répondre partiellement à la demande croissante de places d'apprentissage en cuisine et en intendance pour les jeunes en difficulté et particulièrement dans le programme FORJAD (Formation pour jeunes adultes en difficulté).
Ce sont ainsi quinze nouvelles places d'apprentissage qui s'ouvriront à l'ETML dans un environnement original et motivant puisque des apprentis évolueront au contact d'autres jeunes en formation.
Concrètement, les quinze nouveaux apprentis seront placés sous la responsabilité du COFOP qui accueille déjà deux classes FORJAD (16 élèves). Ils seront formés par trois professionnels, deux en cuisine et un en intendance et suivront les cours professionnels respectivement à l'Ecole professionnelle de Montreux et au Centre d'enseignement des métiers de l'économie familiale de Marcelin.
Le projet est porteur à plusieurs niveaux : conformément à sa volonté politique de permettre à chacun d'obtenir une formation certifiante, l'Etat offre quinze nouvelles places d'apprentissage dans ses propres locaux à des jeunes au parcours pas toujours facile ou en rupture d'apprentissage. Ils pourront acquérir leur formation dans un cadre scolaire, tout en bénéficiant des nouvelles infrastructures du restaurant de l'ETML rénové en 2011.
Actuellement, le restaurant de l'ETML est géré par la société DSR qui a souhaité résilier son contrat de gérance pour fin juillet 2014.
Bureau d'information et de communication de l'Etat de Vaud
Renseignements pour la presse uniquement
- DFJC, Séverin Bez, directeur général de l'enseignement postobligatoire, 079 828 95 56 Louis Staffoni, directeur du COFOP, 021 316 48 54