Le Marché de Marcelin proposera exclusivement des fruits et des légumes bio
Communiqué de presse
Publié le 07 février 2011
Partenaire(s)
Ouverture le 11 février à Morges
Le marché situé sur le domaine cantonal de Marcelin, à Morges, fermé en décembre 2010, ouvre vendredi avec une nouvelle formule : la totalité des produits proposés à la vente sera désormais issue de cultures biologiques.
Géré jusqu'ici directement par le Canton, le marché de fruits et légumes de Marcelin a fermé en décembre 2010, afin de réorienter les efforts sur deux axes: le jardin pédagogique et l'approvisionnement du réfectoire de Marcelin.
Sur ce site de l'école cantonale d'agriculture, le Canton entend consacrer ses ressources aux élèves et transmet le marché à un pionnier de la culture et de la vente de produits biologiques de la région. Gilles Roch, agriculteur maraîcher à Ballens, à proximité de Morges, s'est spécialisé depuis plus de 20 ans dans la culture biologique. Il a également développé la vente directe auprès des consommateurs. Son expérience, la proximité géographique de son exploitation, l'étendue de la gamme de fruits et légumes proposés et le volume de sa production ont convaincu le Service de l'agriculture de lui confier le marché de Marcelin. Sa production propre sera complétée par quelques denrées importées (oranges ou avocats), également d'origine biologique.
Outre le marché, Gilles Roch fournira le restaurant de l'école en produits biologiques. Des menus à base de produits bios pourront ainsi être proposés aux élèves du gymnase, du centre d'enseignement professionnel, du centre d'enseignement des métiers de l'économie familiale et de l'école d'agriculture de Marcelin.
Un bilan sera établi après trois mois, afin de mesurer l'attrait des produits biologiques sur les consommateurs. Si l'expérience se révèle infructueuse, elle ne sera pas poursuivie. La fermeture du marché en décembre 2010 avait suscité de la déception parmi les clients, témoignant de leur attachement à ce marché de proximité.
Cette réorientation s'inscrit dans la volonté cantonale de valoriser les filières agricoles, d'encourager la promotion des produits locaux et de favoriser les relations entre producteurs et consommateurs. Elle est conforme aux principes de développement durable auxquels est attaché le Conseil d'Etat.
Bureau d'information et de communication de l'Etat de Vaud
Renseignements pour la presse uniquement
- DEC, Anne-Marie Pavillard, directrice du Centre d'enseignement des métiers de l'économie familiale, 021 557 90 93 Marché de Marcelin (Jardin, Av. de Marcelin, Morges) chaque vendredi, de 7h30 à 13h