Modification de l'assortiment cantonal des cépages
Communiqué de presse
Publié le 25 avril 2001
Partenaire(s)
Encépagement du vignoble
Afin de permettre aux viticulteurs une certaine diversification de leurs productions et de répondre aux besoins d'une clientèle de plus en plus friande en vins de qualité. spéciaux et originaux, le Conseil d'Etat a décidé d'intégrer 6 nouveaux cépages à l'assortiment cantonal du 16 octobre 1992.
Depuis plusieurs années, en collaboration avec la Station fédérale de recherches en production végétale de Changins et certains viticulteurs, l'Office cantonal de la viticulture conduit sous contrats des essais de cépages ne figurant pas dans l'assortiment cantonal.
Aujourd'hui, expérimentations faites, les variétés suivantes ont été retenues, ayant donné satisfaction au terme des périodes-tests :
Cépages européens blancs
- Chenin blanc
- Salvagnin blanc
- Sémillon
- Viognier
Cépage européen rouge
- Carminoir
Cépage interspécifique rouge
- Régent
Enfin, l'assortiment fédéral ne faisant plus état des porte-greffes - qui sont ainsi laissés au libre choix des viticulteurs - leur mention disparaît du nouvel assortiment cantonal.
Bureau d'information et de communication de l'Etat de Vaud
Renseignements pour la presse uniquement
- Dominique Favre, chef de l'Office cantonal de la viticulture, 021/803'08'33