Vaud et Fribourg : répartition des tâches cantonales en matière d'enseignement et de contrôles et conseils laitiers
Communiqué de presse
Publié le 11 avril 2003
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Dans un souci de rationalisation, les Conseils d'Etat vaudois et fribourgeois ont décidé de grouper leurs forces dans la formation professionnelle. La formation professionnelle - dispensée actuellement à l'Ecole de fromagerie de Moudon (EFILM) et à l'Institut agricole de Grangeneuve (IAG) - sera regroupée dès le 1er août 2004 à Grangeneuve. Les contrôles et conseils laitiers - pratiqués jusque-là dans les deux institutions - seront concentrés en partie sur le site de Moudon.
Sur le plan de la formation professionnelle, la stabilisation des laiteries et fromageries villageoises comme les concentrations entraînent une baisse des effectifs des écoles de fromagerie. La profession et les cantons, soucieux de la qualité de la formation comme de ses coûts, ont conclu qu'il n'y avait place à l'avenir que pour une seule école de fromagerie et d'industrie laitière en Suisse romande.
En ce qui concerne le personnel de l'institution moudonnoise (20 personnes), des solutions se profilent pour les enseignants dans le cadre de l'institution fribourgeoise d'une part et des centres de formation professionnelle vaudois. Pour les agents d'exploitation de la fromagerie, outre des départs à la retraite, on recherchera avec le futur exploitant privé toutes les solutions permettant d'offrir un emploi à ces collaborateurs. L'Etat s'engagera pour la réinsertion des personnes qui n'auraient pas retrouvé d'emploi dans ce cade. A défaut, un plan social individualisé sera mis sur pied.
En contrepartie, dans le domaine des Service régionaux d'inspection et de consultation en économie laitière (SRICL), les cantons de Vaud et Fribourg agiront ensemble, afin que les directions, les administrations et les secteurs des analyses relevant de l'assurance qualité des SRICL Vaud-Genève (déjà à Moudon) et des cantons de Fribourg et de Neuchâtel - actuellement à Grangeneuve - soient regroupés sur le site unique de Moudon.
Dans la foulée des réorganisations du marché laitier consécutives à l'effondrement de Swiss Dairy Food et à la création de Prolait (plateforme laitière de Suisse occidentale) des collaborations avec d'autres cantons pourraient voir le jour sous peu. La nouvelle institution intercantonale serait alors appelée à élargir ses prestations et à les développer, notamment dans le domaine des contrôles et certifications liés aux appellations d'origine contrôlées (AOC) pour tout ce territoire.
Bureau d'information et de communication de l'Etat de Vaud
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