Promotion du saucisson vaudois

Le Conseil d'Etat répond au député Venizelos ayant réagit à la diffusion d'images faisant apparaître des conditions d'élevage de porcs ne respectant pas la volonté du gouvernement de développer une filière porcine locale respectueuse de l'environnement et proposant des conditions d'élevage exemplaires. L'interpellation porte en particulier sur l'utilisation du crédit-cadre de 4 millions de francs, accordé par le Grand Conseil en novembre 2015 dans le but de construire et rénover les porcheries vaudoises. Le Conseil d'Etat indique l'état d'avancement des travaux engagés à ce jour, et confirme la mise en place d'une filière porcine respectant un cahier des charges de production qui garantit la provenance des porcs ainsi que leur alimentation. Il informe également que le système de détention exigé par l'Etat, au titre notamment de conditions de subventionnement, est supérieur aux exigences fixées par l'ordonnance fédérale sur la protection des animaux.