Développement des Food Trucks

Le développement des Food Trucks dédiés à la restauration mobile va grandissant dans le canton. Afin de renforcer la protection des consommateurs, le Conseil d'Etat, par le département de l'économie, de l'innovation et du sport a décidé de modifications réglementaires relevant de la loi sur les auberges et débits de boisson et obligeant désormais les détenteurs de Food Trucks de suivre une formation complète de 12 jours, proposant notamment des cours sur l'hygiène. Un délai transitoire de deux ans sera accordé aux personnes concernées afin de se mettre à jour vis-à-vis du nouveau règlement. Le Conseil d'Etat répond par-là aux préoccupations d'un postulat du député Michel Miéville.