Provenance des achats alimentaires pratiqués au CHUV

Dans sa réponse à une question de la députée Marion Wahlen, le Conseil d'Etat détaille la politique de provenance des achats alimentaires pratiqués au CHUV. Malgré quelques contraintes, notamment liées à la taille de l'établissement, un effort est réalisé depuis plusieurs années afin de privilégier au maximum la production indigène.