Production laitière vaudoise

En réponse à une interpellation du député Yves Ravenel, le Conseil d'Etat se dit conscient de ce que la situation de l'économie laitière en Suisse est particulièrement difficile. Les causes de cette crise sont nombreuses: abandon du contingent laitier en 2009, production laitière soumise aux lois du marché, surproduction du lait de centrale enchaînant une baisse de prix, franc fort, etc. A la suite du « Sommet du lait », le président de la Confédération a indiqué aux acteurs de cette filière que des dispositions d'exécution de l'art. 37 de la loi fédérale sur l'agriculture (LAgr), régissant le contrat type dans ce secteur, seront proposées par son département. Il a en outre rappelé que des aides financières pour les producteurs de lait existent déjà dans la LAgr. Le Conseil d'Etat relève que la mise en œuvre de ces aides figure dans la loi vaudoise sur l'agriculture. Sous l'égide du Service de l'agriculture et de la viticulture, un groupe de travail devra cerner les améliorations à mettre en œuvre en matière de promotion et de soutien aux investissements dans les fermes laitières. Il étudiera également la rentabilité du secteur du lait compte tenu des fluctuations de son prix.