L'abréviation AOC autorisée sur les étiquettes des vins vaudois

Le Conseil d’État a répondu à un postulat de la députée Céline Baux en lien avec la possibilité pour les vignerons vaudois d’apposer l’abréviation AOC sur les étiquettes de vin. Dans son rapport, le Conseil d’État fait état de la situation de la production viticole vaudoise en Suisse et contextualise l’environnement réglementaire applicable aux AOC. Finalement, en réponse à la demande de la postulante, il est précisé que le Conseil d’État a accepté une modification de la base légale réglementaire et que depuis le 1er janvier 2024 il est autorisé d’apposer l’abréviation AOC sur les étiquettes des vins vaudois qui en remplissent les conditions.