Valorisation de la filière de production de noix des régions de la Broye et du Pied du Jura

Dans le canton de Vaud, la culture de la noix est plus que séculaire. Or, les noyers traditionnels sont des arbres haute-tige extensifs dont la production n'est que partiellement valorisée ou transformée en huile de noix. Le Conseil d'Etat projette de valoriser la filière noix par le biais de la mise sur le marché d'un produit local et de qualité qui apporte une forte valeur ajoutée pour l'agriculture vaudoise de proximité. De plus, le développement des offres de vente directe, d'hébergement et d'accueil qui en découlent représente un intérêt indéniable pour le tourisme et la population locale. Dans ce contexte, le Conseil d'Etat a décidé d'accorder un soutien financier de 1'430'800 francs pour valoriser la filière de production de noix des régions de la Broye et du Pied du Jura.