Promotion des produits locaux et de saison dans la restauration collective

Le Conseil d'Etat, dans sa réponse à une interpellation de la députée Nathalie Jaccard, rappelle qu'il a adopté une stratégie de promotion des produits locaux et de saison dans la restauration collective. Dans les faits, cette stratégie se décline en cinq axes allant de la formation des acteurs impliqués dans la restauration collective au soutien financier et administratif pour les projets collectifs de gestion de l'offre. La réponse énumère encore les mesures mises en place ainsi que la volonté du gouvernement de soutenir l'utilisation de produits locaux dans la restauration collective.