Politique cantonale des abattoirs de proximité

Le Conseil d’État a produit un rapport tel que demandé dans le postulat de la députée Anna Perret intitulé "Fermeture de l’abattoir de Clarens, projet d’un nouvel abattoir à Aubonne : une politique cantonale des abattoirs de proximité serait utile afin de construire un système alimentaire durable". Le rapport fait état de la situation actuelle, des rôles respectifs de la branche et de l’État et du réseau optimal d’abattoirs. Il informe dans sa conclusion qu’une vision prendra place dans le projet de plan sectoriel de l’infrastructure agricole du plan directeur cantonal 2050.