26_HQU_24 - Question orale Laurence Bassin - Devoir arracher de la vigne, c’est arracher un peu du cœur des vaudois !.

Séance du Grand Conseil du mardi 10 février 2026, point 3.24 de l'ordre du jour

Texte déposé

 Nous avons pris connaissance des difficultés de la viticulture romande et donc vaudoise, pour qui d'ailleurs un plan de relance à 13,7 millions au travers des axes de la réforme AOC, de la durabilité et de la promotion a été engagé.

Malgré cela des viticulteurs ont reçu un fort déplaisant courrier de leur acheteur de raisin ou de moût leur annonçant que la récolte 2026 ne serait pas ou partiellement pris en charge, décision qui les contraint pour certains à arracher partiellement et même totalement leurs vignes ! Des vignobles cultivés pour certains depuis plusieurs générations et centaines d’années !!! J'ai l'honneur de poser la question suivante au Conseil d’État :

 Celui -ci prend- il la mesure de la situation et de ses conséquences dans notre joli canton, qu’elles soient patrimoniales, environnementales, économiques, identitaires, patriarcales, professionnelles, paysagères, etc… Et de ce fait, quand est-ce que le plan d'action cantonal, cité, sera-t-il réellement mis en œuvre ???

Transcriptions

Question orale Laurence Bassin – Devoir arracher de la vigne, c’est arracher un peu du cœur des Vaudois ! (26 _HQU_24)

Nous avons pris connaissance des difficultés de la viticulture romande et donc vaudoise, pour qui d'ailleurs un plan de relance à 13,7 millions au travers des axes de la réforme AOC, de la durabilité et de la promotion a été engagé. Malgré cela, des viticulteurs ont reçu un courrier fort déplaisant de leur acheteur de raisin ou de moût leur annonçant que la récolte 2026 ne serait pas ou partiellement prise en charge – ces acheteurs, soit dit en passant, ne sont pas à blâmer, car cela décrit bien la hauteur de la crise qui va bien au-delà des frontières de notre canton et de notre pays. Ces non-prises en charge de raisins encouragent, par dépit, de plus en plus de viticulteurs à arracher partiellement et même totalement leurs vignes. Des vignobles cultivés pour certains depuis plusieurs générations et centaines d'années ! Il est à noter, face à cet affligeant constat, que nos viticulteurs et viticultrices suisses ne produisent que 30-35 % du vin consommé en Suisse, ce qui envisagerait une certaine marge de manœuvre, mais de compétence fédérale. 

C'est pourquoi j'ai l'honneur de poser la question suivante au Conseil d'Etat : celui-ci prend-il la mesure de la situation et de ses conséquences dans notre joli canton, qu'elles touchent intimement notre patrimoine matériel et immatériel, notre environnement, notre économie, notre identité, les professions et les formations liées, nos paysages, notre histoire, tout simplement ? Et de ce fait, quand est-ce que le plan d'action cantonal cité sera-t-il réellement mis en œuvre ?

Le Conseil d'Etat est pleinement conscient de la situation extrêmement difficile dans laquelle se trouve le secteur vitivinicole vaudois, romand et suisse. Il a pris, en septembre 2025, la décision de mettre en œuvre un plan d'action à venir de la viticulture vaudoise, qui doit se déployer sur les années 2025 à 2028. Pour l'année 2025, une seule mesure était prévue : le déblocage de 500’000 francs du fonds pour les risques non assurables, afin de renforcer la promotion de nos excellents vins vaudois. Comme je l'ai déjà indiqué dans la réponse à votre collègue le député Raedler, cet objet se trouve entre vos mains et je suis impatiente que le Parlement puisse se pencher sur cette modification de la loi, pour enfin mettre en place ce volet du Plan Avenir de la viticulture vaudoise. 

En ce qui concerne les 13,7 millions du plan d'avenir, nous sommes le premier canton suisse à avoir démarré le recensement des parcelles qui pourront bénéficier des aides fédérales et cantonales. La mise en œuvre est ainsi déjà en cours sur ce volet.

Je rebondis sur ce que vous avez répondu tout à l’heure à ma collègue, notamment concernant le remplacement des cépages ou l’introduction d’essences comme l’olivier. Nous sommes conscients qu’il existe actuellement une maladie qui touche les oliviers en Europe et qu’il ne serait peut-être pas très judicieux d’encourager ce type de plantations, notamment au regard de la concurrence étrangère.

Par ailleurs, concernant les cépages, certains viticulteurs avaient déjà remplacé leurs vignes, notamment en se tournant vers des cultures biologiques et, pour beaucoup d’entre eux, il leur faudra peut-être aussi les arracher. Dès lors, ma question est la suivante : le Conseil d’État est-il conscient de ce genre de faits ?

Effectivement, les problématiques sont aussi diverses que les structures viticoles dans notre canton. Le Conseil d'Etat est bien conscient de ces difficultés et essaie, avec un plan très large, d’apporter les réponses à toutes les situations qui pourraient se présenter.