Vigne et évolution du climat

La vigne est un très bon marqueur de l’évolution du climat. Les stades phénologiques observés sont bien corrélés avec les sommes thermiques enregistrées, comme le montre l’extrême précocité de la maturation en 2022, consécutive à une longue série de températures élevées, couplée à un déficit important de précipitations. Le climat exceptionnel de cette année démontre que la vigne est une des plantes les mieux adaptées aux conditions sèches et caniculaires. Cette résilience dépend toutefois d'un grand nombre de paramètres culturaux, en particulier ceux liés à la gestion des sols, qui vont influencer son comportement. Lors de la conférence de presse du 23 août 2022 au domaine du Caudoz à Pully, les mécanismes d’adaptation de la vigne seront présentés par les experts de la recherche vitivinicole d'Agroscope qui achèvent, avec le soutien de l’État de Vaud, de la Fondation L.-P. et A.-C. Bovard et de la Loterie romande, un quatrième ouvrage collectif sur la vigne dédié à son fonctionnement, à son alimentation hydrique et minérale, ainsi qu'aux accidents physiologiques et climatiques.