Formations professionnelles initiales (CFC, AFP, CCC et diplômes d'école)
- Agropraticien-ne AFP
- Agriculteur-trice CFC
- Arboriculteur-trice CFC
- Aviculteur-trice CFC
- Maraîcher-ère CFC
- Viticulteur-trice CFC
- Viniculteur-trice CFC
- Caviste CFC
- Gardien-ne de chevaux AFP
- Professionnel-le du cheval CFC
- Employé-e en hôtellerie-intendance AFP
- Gestionnaire en hôtellerie-intendance CFC
- Employé-e en économie familiale - Attestation cantonale
- Cours bloc de connaissances en économie familiale (dit "Cours des Marcelin-e-s")
- Formation de base en économie familiale pour des responsables d'un ménage privé - attestation cantonale
- Gestionnaire en entretien des textiles CFC
Agropraticien-ne AFP
Les agropraticien-ne-s exercent une activité pratique riche et diversifiée au service de l‘agriculture, de ses branches spéciales et du secteur alimentaire.
Ils participent aux différents travaux effectués dans une entreprise agricole de production et de transformation.
Organisation de la formation
2 ans comprenant :
- 1 jour de cours par semaine (360 périodes par an)
- 8 jours de cours inter-entreprises
Spécialisation possible : Agriculture, vinification ou cultures spéciales
Lieu de formation : Agrilogie Grange-Verney et Agrilogie Marcelin
Plus d'informations
Agriculteur-trice CFC
L'agriculteur ou l'agricultrice travaille la terre, plante et récolte des cultures, et élève du bétail. Les produits agricoles proposés sont directement consommables ou destinés à être transformés, puis commercialisés. Il ou elle se soucie du bien-être des animaux, de la protection de l'environnement et de l'entretien du paysage. Son travail est organisé en fonction du rythme des saisons et permet de vivre en étroite relation avec la nature.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- 2 jours de cours par semaine (500 périodes par an)
- 11-12 jours de cours inter-entreprises
Titre obtenu :
- Certificat fédéral de capacité (CFC) agricultrice ou agriculteur orientation :
- Grandes cultures
- Production bovine
- Production végétale bio
- Économie alpestre et agriculture de montagne
- Une année supplémentaire pour l’obtention d’une deuxième orientation
Le programme de formation comprend les thématiques suivantes :
Soins apportés aux terres cultivées :
- Observer et évaluer le site et son sol dans leur écosystème
- Préserver, entretenir et promouvoir la biodiversité
- Observer et favoriser le développement des plantes et des cultures
- Préserver la fertilité du sol
Entretien et utilisation de l’infrastructure technique
- Entretenir les installations et les bâtiments de l’exploitation agricole
- Entretenir les véhicules, les machines et le petit matériel agricoles
- Utiliser les véhicules et les machines agricoles
- Utiliser les instruments et les outils de l’agriculture de précision
Organisation et communication dans l’environnement de l’exploitation
- Planifier et organiser son propre travail dans l’exploitation agricole
- Instruire et encadrer le personnel de l’exploitation agricole
- Saisir et mettre à jour les données structurelles de l’exploitation agricole
- Communiquer avec les différents interlocuteurs de l’agriculture
- Calculer et présenter les recettes et les dépenses de l’exploitation agricole
Compétences opérationnelles communes à toutes les orientations du métier d'agriculteur CFC
Détention d’animaux de rente
- Sélectionner des animaux de rente adaptés au site
- Observer l’état des animaux de rente et favoriser leur développement
- Prendre soin des animaux de rente
- Produire et préparer des engrais de ferme
Gestion des surfaces herbagères et de fourrage grossier
- Soigner les surfaces herbagères
- Fertiliser les surfaces herbagères
- Récolter et conserver le fourrage grossier
- Organiser et entretenir les pâturages
- Mettre en place et soigner des prairies artificielles
- Mettre en place et soigner du maïs d’ensilage et du maïs vert
Compétences opérationnelles spécifiques par orientation
Pratique des grandes cultures
- Planifier et organiser les grandes cultures
- Préparer et travailler le sol pour les grandes cultures
- Semer ou planter les grandes cultures
- Fertiliser les grandes cultures
- Soigner les grandes cultures
- Récolter les produits des grandes cultures
- Stocker, conserver et conditionner les produits des grandes cultures
- Commercialise r les produits des grandes cultures
Pratique de l'économie alpestre et de l'agriculture de montagne
- Soigner et entretenir les pâturages alpestres et les prairies de montagne
- Organiser l'exploitation d'estivage et collaborer avec d'autres exploitations d'estivage et de montagne
- Détenir et élever des petits ruminants
- Détenir et élever des bovins en région d’estivage et de montagne
- Traire les vaches, les brebis et les chèvres
- Fabriquer différents produits laitiers
- Commercialiser les produits d'alpage et de montagne
- Offrir des prestations agritouristiques
Pratique de la production végétale biologique
- Évaluer la fertilité du sol et la développer en fonction du site
- Choisir des grandes cultures adaptées au site et définir une rotation des cultures selon des critères écologiques
- Mettre en place les grandes cultures biologiques
- Fertiliser les grandes cultures biologiques
- Maintenir les grandes cultures biologiques en bonne santé et réguler la concurrence entre les plantes
- Réguler les organismes nuisibles avec réguler les organismes nuisibles avec des moyens naturels
- Récolter les produits des grandes cultures biologiques
- Stocker, transformer et commercialiser les produits des grandes cultures biologiques
Production bovine
- Mettre les bovins à l'étable, les détenir et en prendre soin
- Nourrir les bovins
- Contrôler l’état de santé des bovins et mettre en œuvre des mesures favorisant leur santé
- Élever les bovins et gérer la reproduction
- Traire les vaches et commercialiser le lait
- Commercialiser la viande bovine
Lieu de formation : Agrilogie Grange-Verney et Agrilogie Marcelin
Cette formation est également disponible en article 32 OFPr pour les personnes ayant une expérience professionnelle d'au moins 5 ans, dont 3 ans dans la profession visée. Pour plus d'information, prendre contact avec l'Unité de surveillance de l'apprentissage.
Plus d'informations
Flyer de présentation (pdf, 47 Ko)
Formulaire de demande d'admission pour l'article 32 (pdf, 38 Ko)
places d'apprentissage disponibles (VD)
PLACES D'APPRENTISSAGE DISPONIBLES (AUTRES CANTONS)
Arboriculteur-trice CFC
Les arboriculteur ou arboricultrices produisent des fruits à pépins ou à noyau et des baies en tous genres. Ils plantent les cultures fruitières, soignent les arbres, stockent et vendent les fruits récoltés qui peuvent être consommés directement ou transformés
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- formation pratique: en moyenne 4 jours par semaine dans une entreprise arboricole
- formation théorique: cours blocs de 9 semaines en 1re et 2e années et de 22 semaines en 3e année
- cours interentreprises: 8 jours sur 3 ans
Spécialisation possible : Production biologique
Lieu de formation : École d'agriculture du Valais - Châteauneuf
Plus d'informations
Places d'apprentissage disponibles (VD)
PLACES D'APPRENTISSAGE DISPONIBLES (AUTRES CANTONS)
Aviculteur-trice CFC
L'aviculteur ou l'avicultrice produit des œufs et élève de la volaille destinée à la grande distribution. Il ou elle soigne et surveille des poules, des poulets et des dindes, entretient des poulaillers, des parcs d'élevage et des locaux de ponte.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- formation pratique: 3 à 4,5 jours par semaine dans une entreprise avicole
- formation théorique: cours blocs en 1re et 2e années dans une école d'agriculture, en 3e année à Aviforum, Zollikofen (enseignement en allemand, supports de cours en français)
- cours interentreprises: 8 jours sur 3 ans
Le programme de formation comprend notamment des cours de :
- Production végétale
- Production animale
- Mécanisation et installations techniques
- Environnement de travail
- Domaine à options
- Culture générale
- Sport
Spécialisation possible : Production biologique
Lieu de formation : 1-2e années à Agrilogie Grange-Verney, 3e année à Aviforum à Zollikofen.
Plus d'informations
Places d'apprentissage disponibles (VD)
Places d'apprentissage disponibles (autres cantons)
Maraîcher-ère CFC
Le maraîcher ou la maraîchère sème et plante une grande variété de légumes (salades, raves, radis, choux, pois, ails, etc.) directement consommables ou destinés à la transformation. Il ou elle surveille le développement des cultures maraîchères jusqu'à leur maturation puis stocke et commercialise les récoltes. Il ou elle travaille la terre dans le respect de l'environnement.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- formation pratique: 3 à 4,5 jours par semaine dans une exploitation maraîchère
- formation théorique: cours blocs de 9 semaines en 1re et 2e années et de 22 semaines en 3e année
- 8 jours de cours inter-entreprises
Le programme de formation comprend notamment des cours de :
- Production végétale
- Mécanisation et installations techniques
- Environnement de travail
- Domaine à options
- Culture générale
- Sport
Spécialisation possible: production biologique
Lieu de formation : École d'agriculture du Valais - Châteauneuf
Plus d'informations
Places d'apprentissage disponibles (VD)
Places d'apprentissage disponibles (autres cantons)
Viticulteur-trice CFC
Le viticulteur ou la viticultrice est spécialiste de la culture de la vigne. Ils plantent et soignent différents cépages, produisent des raisins et vendangent.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- 2 jours de cours par semaine (540 périodes par an)
- 8 jours de cours inter-entreprises
Le programme de formation comprend notamment les branches suivantes :
- Production végétale (Travail du sol / Plantation / Fertilisation / Soins à la vigne / Récolte / Vinification et élevage du vin / Assurance qualité).
- Mécanisation (Utilisation des matériaux / Régler et entretenir les machines / Exploiter et entretenir les bâtiments / Sécurité au travail / protection de la santé).
- Environnement de travail (Économie d'entreprise / Politique viti-vinicole / Droit).
Spécialisation possible : Production biologique
Site offrant la formation : Agrilogie Marcelin
Plus d'informations
Flyer d'informations (pdf, 116 Ko)
Film de présentation "Zoom sur les métiers"
Places d'apprentissage disponibles (VD)
Places d'apprentissage disponibles (autres cantons)
Viniculteur-trice CFC
La vinicultrice ou le viniculteur sont des spécialistes de la culture de la vigne et de l'élaboration de vins et autres produits dérivés du raisin, comme des jus ou des eaux-de-vie. Ces professionnels cultivent différents cépages, en appliquant diverses méthodes de production (biologique, conventionnelle, etc.). Elles et ils vendangent et vinifient leurs récoltes, avant d’élever et de vendre leurs vins.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- 2 jours de cours par semaine (500 périodes par an)
- Orientation cave : 11 jours de cours interentreprises sur 3 ans
- Orientation vigne : 12 jours de cours interentreprises sur 3 ans
Titre obtenu :
- Certificat fédéral de capacité (CFC) de vinicultrice ou de viniculteur orientation Vigne ou Cave
- Une année supplémentaire pour l’obtention de la deuxième orientation
Le programme de formation comprend les thématiques suivantes :
Soins apportés aux terres cultivées :
- Observer et évaluer le site et son sol dans leur écosystème
- Préserver, entretenir et promouvoir la biodiversité
- Observer et favoriser le développement des plantes et des cultures
- Préserver la fertilité du sol
Entretien et utilisation de l’infrastructure technique
- Entretenir les installations et les bâtiments de l’exploitation agricole
- Entretenir les véhicules, les machines et le petit matériel agricoles
- Utiliser les véhicules et les machines agricoles
- Utiliser les instruments et les outils de l’agriculture de précision
Organisation et communication dans l’environnement de l’exploitation
- Planifier et organiser son propre travail dans l’exploitation agricole
- Instruire et encadrer le personnel de l’exploitation agricole
- Saisir et mettre à jour les données structurelles de l’exploitation agricole
- Communiquer avec les différents interlocuteurs de l’agriculture
- Calculer et présenter les recettes et les dépenses de l’exploitation agricole
Plantation et soins apportés aux vignes
- Évaluer le marché et le site de production et choisir le cépage (Vigne et cave)
- Entretenir, soigner le sol et l’enherbement. (Vigne)
- Planifier et mettre en place de nouvelles plantations (Vigne)
- Planter et soigner les jeunes plants (Vigne)
- Tailler la vigne (Vigne et cave)
- Fertiliser la vigne (Vigne)
- Effectuer les travaux de la feuille (Vigne et cave)
- Protéger la vigne des organismes nuisibles (Vigne)
Récolte du raisin
- Estimer la récolte du raisin et réguler le rendement (Vigne et cave)
- Analyser et évaluer les baies (Vigne et cave)
- Préparer et organiser les vendanges (Vigne et cave)
- Récolter et transporter le raisin (Vigne et cave)
Encavage et vinification du raisin
- Préparer la cave (Vigne et cave)
- Réceptionner et transformer le raisin (Vigne et cave)
- Produire le moût et conduire la fermentation alcoolique (Vigne et cave)
- Conduire la fermentation malolactique (Vigne et cave)
- Stabiliser le vin (Vigne et cave)
- Élever et soigner le vin (Vigne et cave)
- Conditionner le vin (Vigne et cave)
Commercialisation des produits
- Déguster le vin et évaluer sa qualité (Vigne et cave)
- Déterminer les canaux de vente et réaliser des évènements de vente (Vigne et cave)
Lieu de formation : Agrilogie Marcelin
Cette formation est également disponible en article 32 OFPr pour les personnes ayant une expérience professionnelle d'au moins 5 ans, dont 3 ans dans la profession visée. Pour plus d'information, prendre contact avec l'Unité de surveillance de l'apprentissage.
Plus d'informations
orientation.ch/viniculteur-trice
Places d'apprentissage disponibles (VD)
Places d'apprentissage disponibles (autres cantons)
Caviste CFC
Le ou la caviste intervient à tous les stades de l'élaboration des vins, de la réception des vendanges à l'expédition des bouteilles.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- 2 jours de cours par semaine (520 périodes par an)
- 9 jours de cours inter-entreprises
Le programme de formation comprend notamment des cours sur
- la vinification,
- la mécanisation
- l'environnement du travail.
Site offrant la formation : Agrilogie Marcelin
Plus d'informations
Flyer d'informations (pdf, 108 Ko)
Film de présentation "Zoom sur les métiers"
Places d'apprentissage disponibles (VD)
Places d'apprentissage disponibles (autres cantons)
Gardien-ne de chevaux AFP
La gardienne ou le gardien de chevaux prodigue des soins aux chevaux de sport, de loisir ou d'élevage et entretiennent les installations et les écuries. Selon leur spécialisation, ils montent et entraînent les animaux, participent à des compétitions et dispensent des leçons d'équitation.
Organisation de la formation
2 ans comprenant :
- 1 jour de cours par semaine (360 périodes par an)
- 6 jours de cours inter-entreprises
Site offrant la formation : Grange-Verney
Plus d'informations
orientation.ch/gardien-de-chevaux
Places d'apprentissage disponibles (VD)
Places d'apprentissage disponibles (autres cantons)
Professionnel-le du cheval CFC
Le professionnel ou la professionnelle du cheval prodigue des soins aux chevaux de sport, de loisir ou d'élevage et entretiennent les installations et les écuries.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- 1 jour de cours par semaine (360 périodes par an)
- 15 jours de cours inter-entreprises
Spécialisation possible : Soins aux chevaux, montre classique, monte western, attelage, chevaux d'allures ou cavaliers de course
Lieu de formation : Agrilogie Grange-Verney
Plus d'informations
Film de présentation "Zoom sur les métiers"
Places d'apprentissage disponibles (VD)
Places d'apprentissage disponibles (autres cantons)
Employé-e en hôtellerie-intendance AFP
Les employé-e-s en hôtellerie-intendance sont chargés des activités d'entretien, d'accueil et de service dans les ménages collectifs: hôtels, foyers, crèches, homes, hôpitaux, etc. Ils entretiennent les locaux, nettoient le linge et servent des plats ainsi que des boissons. Ces professionnels contribuent au bien-être des hôtes et des clients en créant une atmosphère agréable dans l'établissement pour lequel ils travaillent.
Organisation de la formation
2 ans comprenant :
- 1 jour de cours par semaine (360 périodes par an)
- 8 jours de cours inter-entreprises
Lieu de formation : Agrilogie CEMEF
Plus d'informations
orientation.ch/employe-en-hotellerie-intendance
L'Organisation du monde du Travail (OrTra) intendance suisse
PLACES D'APPRENTISSAGE DISPONIBLES (VD)
Gestionnaire en hôtellerie-intendance CFC
Le ou la gestionnaire en hôtellerie-intendance sont chargés de l'accueil, du service et de l'entretien dans les hôtels, foyers, crèches, homes, hôpitaux, etc. Afin de créer une atmosphère accueillante et d'assurer un séjour agréable aux hôtes et clients, ils planifient, exécutent ou supervisent diverses tâches: entretien des locaux et du linge, préparation d'aliments et de boissons, accueil, travaux administratifs, etc.
Organisation de la formation
3 ans comprenant :
- 1 jour de cours par semaine (360 périodes par an)
- 12 jours de cours inter-entreprises
Lieu de formation : Agrilogie CEMEF
Cette formation est également disponible en article 32 OFPr pour les personnes ayant une expérience professionnelle d'au moins 5 ans, dont 3 ans dans la profession visée.
Plus d'informations sur la certification professionnelle pour adultes (CPA)
Plus d'informations
orientation.ch/gestionnaire-en-intendance
Film de présentation "Zoom sur les métiers"
L'Organisation du monde du Travail (OrTra) intendance suisse
Demande d'admission en ligne pour l'article 32
PLACES D'APPRENTISSAGE DISPONIBLES (VD)
Employé-e en économie familiale - Attestation cantonale
La formation d'employé-e en économie familiale est destinée aux personnes qui sortent de scolarité obligatoire et qui sont en phase d'attente d'une formation, particulièrement dans le domaine de la santé et du social ou qui désirent simplement acquérir des compétences dans le domaine de l'économie familiale et apprendre à tenir un ménage. La formation s'effectue dans un ménage privé, en ville ou à la campagne.
Organisation de la formation
1 an comprenant :
- 1 jour de cours professionnels par semaine
- 4 jours en entreprise
Lieu de formation : Agrilogie CEMEF (Cours à Grange-Verney)
Equivalence
Dans le canton de Vaud, il est possible de poursuivre sa formation en 2e année de gestionnaire Hôtellerie-Intendance CFC, sous réserve d'avoir réussi les examens de l’attestation cantonale EEF et que l'entreprise accepte l'engagement en 2e année.
Plus d'informations
Cours bloc de connaissances en économie familiale (dit "Cours des Marcelin-e-s")
Cette formation est destinée à toute jeune personne souhaitant développer sa créativité, ses connaissances personnelles et générales, indispensables dans le quotidien. Pour les jeunes personnes souhaitant acquérir les bases d'une pratique professionnelle par l'exercice en situation, tout en s'ouvrant l'esprit pour découvrir les richesses de la vie communautaire.
Le cours bloc conduit au diplôme cantonal de connaissances en économie familiale.
Organisation de la formation
La formation se déroule pendant 5 mois en école (680 périodes de cours), de fin août à fin janvier.
- 17 semaines de cours : cuisine et art de la table, habitat et entretien, entretien du linge et confection, art floral et jardinage, mise en valeur des produits du terroir, santé et prévention, administration, orienté durabilité
- 1 semaine, fin janvier : examens
Site offrant la formation : Agrilogie CEMEF
Équivalence
Complété par un stage pratique de 14 semaines en ménage collectif (sauf en garderie) et la réussite de l'examen de passage GHI fin de 1ère année, le diplôme permet l'accès à la deuxième année de formation de l'apprentissage de gestionnaire en hôtellerie - intendance (GHI).
Plus d'informations et inscription
Flyer (pdf, 1.35 Mo)
Directive relative aux cours des Marcelin-es (pdf, 350 Ko)
Inscription à la formation (pdf, 145 Ko)
Formation de base en économie familiale pour des responsables d'un ménage privé - attestation cantonale
Cette formation est destinée aux personnes responsables d'un ménage privé, qui se préparent à l'obtention d'une attestation cantonale d'employé-e en économie familiale, dans le but de former un-e apprenti-e employé-e en économie familiale (EEF). Elle est également destinée à toute personne intéressée à titre personnel qui souhaiterait réaliser un ou plusieurs modules proposés.
Les modules ont été conçus pour répondre à la demande de formation continue en matière d'économie familiale, à titre personnel ou professionnel.
Organisation de la formation
Formation modulaire comprenant 3 modules : cuisine et alimentation, habitat et techniques de nettoyage ou entretien du linge. Elle se déroule sur 160 périodes de cours ou par module à la carte.
Site offrant la formation : Agrilogie CEMEF (Cours à Grange-Verney)
Plus d'informations et inscription
Description des modules : Cuisine et alimentation (pdf, 25 Ko) / Habitat et techniques de nettoyage (pdf, 15.14 Ko) / Entretien du linge (pdf, 25 Ko)
Offre de cours (pdf, 322 Ko)
Horaires 2024-2025 (pdf, 39 Ko)
Descriptif de la formation (pdf, 315 Ko)
INSCRIPTION À UN OU PLUSIEURS MODULES (pdf, 177 Ko)
Gestionnaire en entretien des textiles CFC
Le ou la gestionnaire en entretien des textiles détache, lave et apprête toutes sortes d'étoffes, manuellement ou à l'aide de machines industrielles. Selon le domaine spécifique dans lequel il travaille, nettoyage à sec ou blanchisserie, les techniques et le matériel diffèrent. Dans le secteur du nettoyage à sec, il entretient principalement des articles à la pièce (habits délicats, rideaux, tapis, etc.), alors que dans celui de la blanchisserie, il lave de grandes quantités de linge et de vêtements professionnels. Les produits chimiques et les installations utilisés nécessitent le respect des consignes de sécurité et de protection de la santé.
Organisation de la formation
3 ans comprenant:
- 1 jour de cours par semaine
- 13 jours de cours inter-entreprises répartis sur les 3 ans
Lieu de formation : Agrilogie CEMEF
Plus d'informations
Association suisse des entreprises d'entretien des textiles (ASET)