Production biologique

Les productions biologiques agricoles vaudoises sont diversifiées et nombreuses. Elles concernent aussi bien les productions végétales qu'animales.

Pour les productions végétales, on notera la possibilité d'acquérir aussi bien des fruits, des céréales que des légumes ou du vin biologique vaudois.

Pour les productions animales, cela passe par du bétail pour la boucherie, du bétail producteur de produits laitiers ou encore du poisson noble comme de la truite (L'Isle) et du gibier d'élevage (Thierrens).

Témoignage de Claude Peguiron (agriculteur à Mex VD)