Enseignement de l'économie familiale

Bien que présente dans le Plan d'études romand, l’économie familiale est une spécificité cantonale, qui n’est pas enseignée en tant que discipline dans le canton de Vaud, rappelle le Conseil d'Etat dans sa réponse à une interpellation du député Stéphane Montangero. Son contenu est cependant très proche de ceux étudiés dans le cadre des disciplines géographie et éducation nutritionnelle, tel que les notions de budget, de consommation ou encore de gestion des déchets. Les élèves apprennent ainsi les principes de base de la cuisine et d’une nutrition saine, qui prennent en compte la gestion durable des denrées alimentaires (proximité et saisonnalité) et de l’environnement. Les cours sont accessibles indifféremment aux filles et aux garçons.