Conversion temporaire des restaurants fermés en cantines d'entreprises lors de la crise sanitaire

Lors de la fermeture des restaurants dictée par la crise sanitaire, le groupe UDC avait déposé une résolution demandant que les établissements fermés puissent être transformés en cantine d’entreprises pour les travailleurs et ouvriers obligés d'œuvrer en extérieur durant la mauvaise saison. De fait, le Conseil fédéral et l’OFSP sont allés exactement dans ce sens le 25 février 2021. Dans sa réponse à une résolution du député Yvan Pahud, le Conseil d'Etat signale que le Canton de Vaud a naturellement fait usage de cette disposition. Le chef du DEIS a rencontré les partenaires sociaux et, le 8 mars dernier, une directive a été émise permettant l’ouverture des restaurants en tant que cantines d’entreprises.