Citation Jacques Bonjour

"Depuis quelques années nos vignes sont sujettes à bien des revers par suite des nombreuses maladies qui l'éprouvent; mais nous sommes à même de les combattre, grâce à l'intervention de la chimie et aux études et expériences dirigées par les savants professeurs placés à la direction de la station viticole de Lausanne. Nous, vignerons, qui de la culture de la vigne faisons l'affaire de toute notre vie, soyons reconnaissants de ce qu'ils soient venus à notre aide et ayons confiance en leurs conseils, résultats de persévérantes observations et de continuelles investigations."

Jacques Bonjour, Manuel pratique du vigneron, 1891, p. 8.